A közelmúltban jött ki a Gault&Millau listája ami Románia legjobb éttermeit teszi közzé. 

A blog célja , hogy le tudjuk tesztelni a top30 at.

Elsőnek a lista 27. helyezettje a Prato jött képbe, aminek ráadásul Vajda István személyében magyar séfje van. 

Többször fordultam már itt meg, nem ez az első látogatásom.

Halakban, tengeri ételekben elég erősek, a tengerparttól ilyen távolságra sosem egy életbiztosítás tengerihalakkal prosperálni, kíváncsi voltam most is hozzák-e az elvárt szintet.

Az étterem amúgy Brassó történelmi központjához közel, egy hangulatos autómentes utcában van, a lokációra nincs panasz. 

Ahogy a kialakításra sincs, valóban prémium mind a beltér mind az ülőalkalmatosságok. Letisztult, de minőségi kivitelezés jellemzi a stílusát.

A kiszolgálás magas színvonalú, felkészült személyzet, a legjobbak közt van az országban.

Inni egy limonádét kértem, ami mézzel édesített, bár nem kérdezték meg a mézhez való viszonyulásom.

Előételnek egy “crudo di gambero rossi”-t kértem , ami szerintem egy sült rák kellett volna legyen , erre kihoztak 4db nyers! vörös rákot, picit zöldfűszerrel és lime lével megmarinálva (ami gyakorlatilag picit főzött a rákon a savaival) , de egy az egyben egy ceviche típusú fogás. 

És jó! A rák húsa ízletes, tökéletes állag jellemzi, egyszerűen izgalmas.

A parmezános focaccia is jó, kitunkoltam vele a zöldfűszeres olivaolajat.

Utánna egy kis “jamón ibérico”-t ami feketelábú sertésből készült.

Elképesztően jó volt a sonka, fantasztikus ízvilág jellemezte, tényleg a legjobbak közül való.

Hiba lett volna kihagyni

Főételnek egy aranydurbincs filét spenóttal és krumplival rendeltem

A spenót nyers levelei jól passzoltak a jól sütött durbincsfiléhez, és a krumpli csipszdarabok adtak egy kis roppanósságot neki. A hal egyáltalán nem volt fűszerezve, egy olivaolajas öntet kiemelte volna, így önmagában kissé jellegtelennek hatott. 

A 3 fogás közül egyértelműen a jamon volt a legütősebb, és ez nem az étterem erőssége hanem a beszállítóié.

Amúgy összességében egy jó hely, stabil minőséggel.

És hát az árak: drága! Mivel ebben a minőségben kevés helyet találni Brassóban, ezért az üzemeltetők ezt megmutatják az árakban is. Ennek ellenére ajánlott kipróbálni.