• Székelyföld legjobb étterme - GYŐZTES

Székelyföld legjobb étterme - GYŐZTES

Mivel kezdődhetne egy jó ízekkel várhatóan telített új év, minthogy bemutassam Székelyföld legjobb éttermét.
Lesz ebben egy kis csavar, ami alább lesz olvasható.
A tavalyi évben meghirdetett verseny, amelyben Székelyföld legjobb éttermét próbáltuk meghatározni, és amelyhez javaslatokkal a blog olvasói is hozzájárultak, nagyon sok kóstolást követelt meg részemről. Nagyon sok étterembe sikerült ellátogatni, kóstolni, a későbbiekben megismerkedni sok esetben az étterem tulajdonosokkal, aminek apropóján egy újabb GASZTROPROJEKT készül, ami Székelyföld  ajánlott éttermeit hivatott megmutatni a turistáknak, és a helyieknek is egyaránt, ez lesz a Székelyföldi Gasztrotérkép ami hamarosan kiadásra kerül.
Kanyarodjunk vissza a legjobb étterem díjhoz. Amint fentebb írtam, valóban nagyon sok éttermet látogattam meg és kóstoltam, ami egy nagyon nehéz helyzetet teremtett, hiszen volt néhány igazán kiemelkedő, jópár egész jó, és sok sok elfogadható, ahol viszont van fejlődési potenciál. Voltak olyanok is közöttük amelyek inkább a felejthető kategóriát képezik, erről nem is írok bővebben.
Megismertem sok , a szakma iránt elkötelezett embert is, akiknek mind szívügyük Székelyföld gasztronómiája, innen is üdvözlöm őket.
Amire fennebb utaltam, hogy a legjobb étterem sorozatnak 1 helyett 5 nyertese lesz, hiszen öt olyan éttermet találtam, amelyek fantasztikus munkát végeznek, és nem összehasonlítható egyik sem a másikkal.

Ez az öt étterem nem más mint (ABC sorrendbe sorolom őket):

- FORK ÉTTEREM Bálványos
- KASTÉLY VENDÉGLŐ Sepsiszentgyörgy
- PACSIRTA ÉTTEREM Szováta
- PETRY BISZTRÓ Marosvásárhely
- PRIVO Hotel étterme Marosvásárhely
Ők mindannyian kiemelkedően elkötelezettek a gasztronómia irányába, és büszkén ajánlhatjuk őket. Vannak olyanok is akik ugyan lecsúsztak az ötös fogat dobogójáról, de ők is nagyon sokat hozzátesznek a gasztronómia fejlődéséhez, külön elismerés nekik is.

És most néhány ételfotó az 5 győztestől, egy két mondattal kiegészítve:

 

 

Tatárbeefsteak Privo
Tatárbeefsteak Privo
 

A Privo egy nagyon elegáns hely , igazán modern, stabil ételekkel.

garnélás tészta Privo
garnélás tészta Privo
Borjúbríz Fork
Borjúbríz Fork

A Fork étterem annyira jó, hogy Európa bármelyik részén megállná a helyét. Nagyon nagy kedvencem lett. Elkötelezett tulajdonosok, kiváló borkínálat.

Kacsamáj, káposzásrétes, káposzta hab - Fork
Kacsamáj, káposzásrétes, káposzta hab - Fork
Sültpityóka krémleves tárkonnyal - Kastély
Sültpityóka krémleves tárkonnyal - Kastély

A Kastély étterem, zseniális, egy nagyon elkötelezett tulajdonos séffel a szakma irányába.

szarvasgombás csoki trüffel - Kastély
szarvasgombás csoki trüffel - Kastély
Amouse bouche - Pacsirta
Amouse bouche - Pacsirta

A Pacsirta étterem a magyar konyhára alapoz, igazi nemzetközi színvonalon, nagyon izgalmas hely.

tonhal, spárga - Pacsirta
tonhal, spárga - Pacsirta
Disznófül, steak - Petry
Disznófül, steak - Petry
 

A Petry étterem szintén kiemelkedik a mezőnyből. Fantasztikus étterem, gyönyörű beltér, elhivatottság.

A fent bemutatott ételek mind kifogástalan minőségűek voltak, öröm volt őket kóstolni. Fontos megjegyeznem, hogy rengeteg pozitív visszajelzést kapok a blog követőitől, és együtt velük , valamint sok étterem tulajdonossal beszélgetve egyértelműen kirajzolódik, hogy Székelyföld Gasztronómiája felfele ível. Ezért kell, és fogunk mindannyian dolgozni jövőre is. A blog egy új platformra költözik hamarosan , nemsokára kiadósik a Gasztrotérkép is.

Mindenkinek egy finom ízekben, és nagyszerű éttermi élményekben gazdag új esztendőt kívánok.

Üdv:
Sándor Barna

Sándor Barna