#Pastrami szendvics

Pastrami szendvics…vagy az egyik legjobb dolog ami a budapesti Hold utcai piacon történhet veled.
Na jó itt nem feltétlenül számítom bele a STAND25-öt Széll Tamással, de arról később majd irok nektek.
Ugyebár elég sokat értekeztünk az elmúlt évek alatt teljesen elsöprő gasztróforradalomról, ami fölényes győzelmet hozott Budapesten, ugyanis annyi jó hely nyílott az elmúlt években, ár-érték arányban meg egyenesen Európa csúcsai felé repitették a magyar fővárost. Egyik ilyen nagysikerű és szerintem fantasztikus dolog a Hold utcai ‘gasztrópiac’, amihez van némi köze egyik kedvenc séfemnek Bíró Lajosnak is -akinek amúgy a koncepcióit kifejezetten kedvelem- ő az egyik olyan karakteres séf akihez amúgy a modern magyar konyha, vagyis régi klasszikusok újragondolása kötődik, és mindezt zseniális csavarral teszi. Szóval ő volt az egyik első fecske itt a Séf utcája nevű hellyel, amiről amúgy korábban már szintén írtam. Most ugyanitt a Séf pasztramija nevű szendvicset kóstoltuk. A pasztrami amúgy is az egyik kedvencem, volt szerencsém talán a legikonikusabbat is megkóstolni a New York-i Katz’s Deliben, ami amúgy tényleg zseniális. Sok filmben szerepelt, ma is sok hollywoodi híresség látogatja és természetesen marhából készül. Na de vissza Budapestre. Itt a pastrami malachúsból van, és el sem hittem, hogy ennyire szuper lehet. Tökéletesre készült , rózsaszínre sütött, pácolt hús, egy szelet kenyéren, mustárral megkenve, egy kis újhagymával a tetején, és egy káposztával töltött uborka társaságában érkezett. Mellé egy jófajta derecskei almafröccs.

a séf pasztramija

a séf pasztramija

Ez amúgy csak szombaton van, sorba kell állni érte, de az egyik legjobb ajánlat egy tökéletes hétvégi street food ebédre. Nekem nagyon nagyon bejött, egyszerűen imádtam. Kóstóljátok meg ha arra jártok.

 

Kommentelj elsőként

Minden vélemény számít!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.