• #Budapest ÉS Sunday Brunch

#Budapest ÉS Sunday Brunch

A vasárnapi reggeli+ebéd egyszerre történő elfogyasztásának hagyománya főként Amerikában van, de lassan elterjedt az egész világon.
Teljesen más a hétvégék ritmusa a dolgos hétköznapokkal szemben, ezért is adják meg a módját.
Budapesten az elmúlt években nagyszerű helyek kínálnak igazán kiemelkedő vasárnapi ebédet.
Ilyen többek közt az ÉS nevű hely, amit a Zsidai család működtet, ők egyébként több nagyszerű hely üzemeltetői a Gozsdu Udvarban és a Budai Várban. Az ÉS a Kempinsky Hotelben kapott helyet, igazán nagyszerű lokáció.
A hely kialakítása szorosan kapcsolódik az ötcsillagos hotel minőségi követelményeihez. Szerencsére az ételek is.
Fix díj fejében korlátlan ételfogyasztás a brunch koncepciója.

Érkezik egy kis vaj, ami egyébként szuper, fekete tengeri sóval, friss házikenyérrel cserépedényben.
vajKiváló!
Előétel ami sajtos pogácsát, libamájat, lazacpisztrángot, tatárt tartalmaz. Folytatódik a kulináris felhőnlebegés...
előétel

Utána jön az emblematikus „tafelspitz”, a húsleves, tányérhússal.
Aranyló leves, kiváló piritott tésztával, roppanós zöldségekkel, prémium főtt marhaszelettel, velőscsonttal.
HŰHA!
leves2
leves1
A hús mellé hoznak egy kis parajt, tört burgonyát, almás torma szószt.
taffel
Elképesztő. ebben a műfajban messze ez a legjobb.
Egy édesburgonya pürén tálalt szarvasszelet érkezik utána, erdeigyümölcs mártással, libamájjal.
szarvasHozza a maximumot ez a fogás is.
ÉS, hogy megkoronázzuk egy kis lazító fogással, serpenyős garnéla, sült citrommal és padron paprikával. A garnéla olyan friss, mintha azonnal fogták volna a tengerből.
FullSizeRender6
Desszertek, kávé, folyóborok, üdítők szintén benne vannak az árban.
FullSizeRender8
Nagyon ajánlott kategória, aki egy igazán jó vasárnapi ebédet szeretne elfogyasztani.

Sándor Barna