A libanoni ízek nyomában-#Brassó

A világ konyhái hangsúlyosan jelen vannak az erdélyi gasztronómiában, hol több hol kevesebb sikerrel.
Majd minden kisvárostól a nagyvárosokig számos török-görög származtatású gyrosost találhatunk, olasz éttermek tömkelege folytatja a sort, francia bisztró beütések, amerikai steak house imitálások és így tovább.
Kevés az igazán autentikus konyhát vivő hely, többnyire olyanok vannak ami csak nyomokban utal az eredeti konyhára.
Üdítő kivétel 2 libanoni konyhát vivő hely, egyik Brassóban, másik Predeal-on.
Mindkettő igyekszik valóban autentikus fogásokat adni, persze itt is megjelennek a miccs-flekken-csülök román triumvirátus kombináció az étlapon, de annyi baj legyen.

A hummus-t próbáltam ki és egy fokhagymás fűszeres csirkét, mindkettő korrekt volt, a hummus egyenesen telitalálat.

FullSizeRender
Ugye ez egy az egyik legrégebbi arab térségi étel, egy sima csicseriborsó krém, csicseriborsó pástétom amit olivaolajjal, zöldfűszerekkel, piros őrölt paprikával, őrölt köménnyel lehet ízletessé tenni.
Ez pont ilyen volt. ízletes, könnyű, üde. a fűszerek arányosan adagolva, kiemelve a csicseriborsó selymességét.
Jófajta –kár hogy nem meleg- lepénnyel érkezett, tényleg képes felrázni a gyomrot a megszokott karácsonyi/szilveszteri zsíros ízek hozzászokásaiból. Határozottan jó élmény volt.

A csirke nemkülönben: friss, tökéletes állagú, omlós, olivaolajas, zöldfűszeres, fokhagymás, mentás!!!
FullSizeRender-1
Ajánlom mindenkinek, aki egy kis másvilági ízélményekre vágyik.

Pacsirta Hotel és Étterem Szováta
Pacsirta Hotel és Étterem Szováta
2019-05-03 11:58:11
GADO SEPSISZENTGYÖRGY
GADO SEPSISZENTGYÖRGY
2019-04-28 12:02:56
 Falánk Csütörtök 2019. március 7.
Falánk Csütörtök 2019. március 7.
2019-02-20 12:08:31