• #Petry Bistro - grill&wine Marosvásárhely

​Székelyföld legjobb éttermei sorozat: #Petry Bistro - grill&wine Marosvásárhely

Sorozatunk első állomása a vásárhelyi #Petry Bistro - grill&wine volt.
A központhoz közel egy gyönyörűen felújított épületben kívül és belül egyaránt nagy igényességgel elkészített egység. Nagyszerű ízléssel van berendezve, a hagyományos a modernnel párosítva, az ipari és polgári design tökéletes adagolása jellemzi a belteret. [caption id="attachment_558" align="aligncenter" width="1024"]beltér (forrás: a bistro facebook oldala) beltér (forrás: a bistro facebook oldala)[/caption] A Josper kemence áll a bisztró kommunikációjának középpontjában. Nem véletlenül, hisz ha jól van használva, nagyszerű ételek készülnek benne. Egy fantasztikus "hangszer" amihez ha értenek, nagyon meghálálja. Velőscsontot, bruschettát, kacsamájterrine-t , Tbone steaket, quattro formaggi penne-t kóstoltunk.
A felszolgáló lányok nagyon kedvesek voltak, bár a rendelést kb 20 perc késéssel vették fel. Ez annyira nem tetszett, de a kedvesség, a hozzaállás feledtette. Italnak az ananászos limonádé, bár izgalmasnak hangzott, de kissé ízetlen volt. A velőscsont fantasztikus ahogy a hozzá érkező piritós kenyér is szenzációs volt. Tálalásban, állagban, ízben is kifogástalan. [caption id="attachment_552" align="aligncenter" width="697"]bruschetta bruschetta[/caption] A bruschetta felejthető, a kacsamájterrine borzselével és karamellizált hagymával szintén nagyszerű fogás volt. kacsamajterrine A t-bone szerintem túlságosan vékonyra van hagyva, (a hús vastagsága) de ízben , állagban, sütésre is a legjobb külföldi steakéttermekkel van egy súlycsoportban. [caption id="attachment_556" align="aligncenter" width="768"]tBone tBone[/caption] Na jó , nem közelíti életem 2 legjobb steakjét (New Yorkban az STK és a budapesti KNRDY) , de jobb volt bármelyiknél amit Romániában ettem, a bukaresti és kolozsvári steakéttermeket is idevéve. A hozzá köretként hozott krumpli nem elég izgalmas, egy kis fűszervajjal és kevés sajttal sokkal jobb lett volna mint egy hétköznapi tejföllel. [caption id="attachment_555" align="aligncenter" width="768"]krumpliköret krumpliköret[/caption] A penne is kifogástalan, szuper íz, állag, tálalás, a jobb olasz éttermek is tanfolyamra járhatnának ide. [caption id="attachment_554" align="aligncenter" width="1024"]penne penne[/caption] Összességében egy szenzációs benyomáson vagyunk túl, kifejezetten öröm látni, amikor egy új hely ilyen magas szinten nyúl a gasztronómiához, nagyon ajánlott kategória . Remélem sokáig fognak működni ezen a színvonalon. Sajnos kimondottan weboldala nincs, illetve a facebook oldalon sincs fennt az étlap/kínálat ezért előre nem lehet tájékozódni. De ezek eltörpülnek ahhoz képest, hogy mennyire egyedi és jó helyről beszélünk. Ha arra jártok mindenképpen próbáljátok ki!

Sándor Barna