​Székelyföld legjobb éttermei sorozat: #Petry Bistro – grill&wine Marosvásárhely

Sorozatunk első állomása a vásárhelyi #Petry Bistro – grill&wine volt.
A központhoz közel egy gyönyörűen felújított épületben kívül és belül egyaránt nagy igényességgel elkészített egység. Nagyszerű ízléssel van berendezve, a hagyományos a modernnel párosítva, az ipari és polgári design tökéletes adagolása jellemzi a belteret.

beltér (forrás: a bistro facebook oldala)

beltér (forrás: a bistro facebook oldala)

A Josper kemence áll a bisztró kommunikációjának középpontjában. Nem véletlenül, hisz ha jól van használva, nagyszerű ételek készülnek benne. Egy fantasztikus “hangszer” amihez ha értenek, nagyon meghálálja. Velőscsontot, bruschettát, kacsamájterrine-t , Tbone steaket, quattro formaggi penne-t kóstoltunk.

A felszolgáló lányok nagyon kedvesek voltak, bár a rendelést kb 20 perc késéssel vették fel. Ez annyira nem tetszett, de a kedvesség, a hozzaállás feledtette. Italnak az ananászos limonádé, bár izgalmasnak hangzott, de kissé ízetlen volt.
A velőscsont fantasztikus ahogy a hozzá érkező piritós kenyér is szenzációs volt. Tálalásban, állagban, ízben is kifogástalan.

bruschetta

bruschetta

A bruschetta felejthető, a kacsamájterrine borzselével és karamellizált hagymával szintén nagyszerű fogás volt.
kacsamajterrine A t-bone szerintem  túlságosan vékonyra van hagyva, (a hús vastagsága) de ízben , állagban, sütésre is a legjobb külföldi steakéttermekkel van egy súlycsoportban.

tBone

tBone

Na jó , nem közelíti életem 2 legjobb steakjét (New Yorkban az STK és a budapesti KNRDY) , de jobb volt bármelyiknél amit Romániában ettem, a bukaresti és kolozsvári steakéttermeket is idevéve. A hozzá köretként hozott krumpli nem elég izgalmas, egy kis fűszervajjal és kevés sajttal sokkal jobb lett volna mint egy hétköznapi tejföllel.

krumpliköret

krumpliköret

A penne is kifogástalan, szuper íz, állag, tálalás, a jobb olasz éttermek is tanfolyamra járhatnának ide.

penne

penne

Összességében egy szenzációs benyomáson vagyunk túl, kifejezetten öröm látni, amikor egy új hely ilyen magas szinten nyúl a gasztronómiához, nagyon ajánlott kategória . Remélem sokáig fognak működni ezen a színvonalon.
Sajnos kimondottan weboldala nincs, illetve a facebook oldalon sincs fennt az étlap/kínálat ezért előre nem lehet tájékozódni.
De ezek eltörpülnek ahhoz képest, hogy mennyire egyedi és jó helyről beszélünk.
Ha arra jártok mindenképpen próbáljátok ki!

One Comment

  1. Hilda said…

    Nemrég teszteltük mi is az éttermet (szerintem inkább az, mint bisztró, utóbbi csak egy trendi név). Izgatottan vártuk, végül vegyes érzelmekkel/benyomásokkal távoztunk. A húsételek (szuvidált marhapofa, borda) jó állagúak, de ízetlenek voltak, mintha a sót és egyéb fűszereket mellőzték volna az elkészítésnél. A sügér kifejezetten finom volt, a Josperben elkészített spárga szintén elég vízízű, viszont erős füstös íze volt, ami nem tett jót neki. A tejfölös sültkrumpli átlagon aluli volt, a Cézár-saláta viszont nagyon jól volt elkészítve. Összességében a marketing, a belsőépítészet, az étlap és az árak alapján különlegesebb ízélményekre számítottunk.

Minden vélemény számít!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.